Кулинарные находки. Творожная запеканка

Вроде бы ничего интересного. Так много различных рецептов запеканок существует.
Я много лет пользовалась  только одним рецептом, в котором много масла, яиц и творога. Такая...,скажем, весомая запеканка, калорийная.
А этот рецепт быстрый, легкий и в изготовлении и в еде. Запеканка получается ОЧЕНЬ вкусной!

Этого рецепта в интернете великое множество.
Я брала "В Контакте" и давно уже потеряла ссылку, но если наберете в поисковике "Творожная запеканка без муки и манки" первым выпадает именно этот рецепт, например, здесь.
Итак, записываю для себя и для читателей:

Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 7 ст. л. (очень сладко, я бы взяла половину, но детям нравится)
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)

Белки отделяем от желтков, взбиваем в пену белки, остальное все смешиваем и тоже взбиваем. Соединяем. Я выкладывала в тефлоновую форму размером примерно А4. Можно выложить в силиконовые формочки, получатся маленькие пирожные, которые дети едят с бОльшим удовольствием.

Выпекала при температуре 200 градусов 30 минут.

Ели просто со сметаной.

Приятного аппетита! 

Лето- это маленькая жизнь....

Как говорится, без комментариев...
Ничего не хочется говорить, просто созерцать. Красота не требует никаких доказательств и оправданий. Закаты без коррекций!

 А этот закат фотографировался в течении часа

 

А здесь ягоды поспевают :) 

Теплого лета!

Подушки!

      Наконец-то я оформила все вышитые мамой подушки! Не судите строго, человек вышивает, как может.
Шила в срочном порядке и успевала запечатлеть их уже в темноте, потому, что на утро они уже отправились в дальний путь к своим законным обладателям.
Так что фотографии на скорую руку. Как всегда, внутренние части из мужских рубашек. Задняя сторона из различных накопленных остатков.
Еще осталась пара штук, надо будет сделать мастер-класс на память, как вшить внутренний чехол, а то каждый раз голову ломаю.
 

 А в этой подушке задник сделала из своей старой шерстяной кофты.

....Ты, подушка, милая подушка,

Сон мне лёгкий светлый навевай,

Буду тайнами делиться, как с подружкой,

Только ты меня не предавай.

Охраняй, когда в чудесной дрёме,

На тебе я буду почивать,

Коль расслаблюсь в сладостной истоме,

Обещай кошмар не допускать.

Комара звенящего, иль муху

От меня. пожалуйста, гони

И бессонницу, костлявую старуху,

От моей постели отведи.

Ты, подушка, милая подушка,

Подари заботу мне и ласку,

Будь мне верной преданной подружкой,

Пусть во сне я буду видеть сказку. 

                                                                                                                                Ольга Терентьева

Внезапное...

     Внезапно случился приступ декупажа. На почве оказания помощи в подготовке к выпускным. Нужно было срочно сделать несколько рамок для часов. Вот и случилось.
Морилка спиртовая "мед" и "лиственница". Лак для саун матовый. слоев 5 морилки, причем на предварительно залакированную и нежно ошкуренную поверхность, 5-6 слоев лака и ...вуаля...

Под это дело выгребла все свои недоделки и декупажные идеи и все застряло на этапе грунтования, шкурения, лакировки и прочей шняги. Показ состоится не очень скоро.
А между делом провела раскопки в своих закромах тряпочек и нашла немного огранзы от штор и получился очень даже неплохой цветочек. Быстро и недорого. Пристроила на уже готовый магнит.

А на балконе цветет герань! Лето! Красота!

Раз лоскуточек, два лоскуточек...Вот и получился весенний листочек!

      На форуме Василис участвовала в совместном проекте "Весенний листопад!". Захотелось попробовать себя в новой технике "сборки по бумаге". Марошка предоставила для этого свой мастер-класс. Спасибо ей огромное!
Понравилась мне и техника и компания! Как раз именно в этой компании родился тот самый слоган шить "из тазиков". Вот здесь Ганнуся (Галина Алексеевна) рассказывает про это в своем блоге.
И вот такая красота у меня получилась!

А пока я боролась со своей неопытностью и жутко психовала, что у меня ничего не получается, родилась рубашка для моего пресс-чайника. И даже стёжку я попробовала сделать! Вот!
Лоскуты были собраны давно и лежала эта тряпочка в "тазике" год, наверное. А тут наткнулась  и "психанула" с ней.
Машинка сначала жутко петляла, пока я ее настроила, приноровилась, но распарывать это безобразие не стала. Это моя история. А лоскуты здесь классные. Вот в клетку шерстяная тряпочка - это остатки от костюмчика, который я шила Илье еще в садик: жилетку, шорты и брючки.

Всем желаю яркого весеннего настроения и душевного тепла!

Кулинарные находки. Хычины.

       Решила поделиться кулинарными находками этого года. Несколько рецептов, которые прочно прижились в семье опубликую здесь, точно буду знать где записано ;) и может быть кому-нибудь пригодятся. 
       Хычины- это кавказское блюдо, у него разные интерпретации, но его достоинство в том, что очень сытное, получается много, и отлично подходит для перекуса в дороге, на пикнике или в качестве гостинца студентам в общагу :) 

Я брала этот рецепт:
Тесто:
1/2 стакана кефира (простокваши)
1/2 стакана воды
2,5-3 стакана муки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

Начинка:
4 шт. среднего картофеля
300 гр. сыра (брынзы или адыгейского, или их смеси)
зелень (не обязательно)
соль

1. Смешать кефир, воду, соль, соду (негашеную) и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Хорошо вымесить, можно даже побить его об стол немного. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнуть к рукам.

2. Накрыть и оставить его в покое, пока будет готовиться начинка.

3. Картофель отварить до мягкости, слить воду и, пока горячий, хорошо растолочь его в пюре без комочков. Очень важно, чтобы было однородное пюре, так как комочки будут рвать тесто и не получиться тонко раскатать лепешки. В одном случае рекомендуют отваривать картошку в мундирах, в других просто, как на пюре. Я делала и так и эдак. Во втором случае мне больше понравилось. Сыр добавляю - какой есть, но вкуснее с адыгейским, конечно.
Сыр натереть на терке и добавить к горячему пюре. Перемешать. Сыр еще рекомендуют добавлять к горячему пюре, чтобы растопился немного. Однажды решила еще обжаренный фарш добавить, но он рвет тесто при раскатывании. 

4. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, петрушку) и посолить, если сыр не достаточно соленый. Когда зелени побольше- вкуснее.

5. Разделить тесто на шарики Ø 4-5 см (у меня получилось 12 или 14  штук). 

6. Шарик теста немного раскатать и положить в середину начинку. Собрать и защипнуть края теста над начинкой.

7. Аккуратно, без резких движений, раскатать ее скалкой до толщины 3-5 мм на посыпанном мукой столе.

8. Положить лепешку на разогретую сухую сковороду и выпекать на среднем огне. 

Сковороду маслом смазывать не нужно. Я в одном случае смазывала, на фотографии, как раз, в другом нет- сухие мне понравились больше. 

9. Готовые горячие хычины сразу же смазать сливочным маслом и складывать в закрывающуюся емкость (например, в кастрюлю), и накрывать еще сверху полотенцем. 

Тогда они останутся теплыми до подачи на стол и станут мягкими и вкусными. Ну у меня ждать не пришлось. Ушли еще тепленькими. 

Перед подачей на стол всю стопку можно разрезать на четыре части крестом (отсюда и название блюда – «хыч» переводится как «крест»).

ссылка на рецепт